BX-5W スチームコンベクションオーブン 2020年 中古美品 ツジキカイ 製菓機器 スチコン 2段 ベイキープロ 食パン 製パン

BX-5W
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BX-5W スチームコンベクションオーブン 2020年 中古美品 ツジキカイ 製菓機器 スチコン 2段 ベイキープロ 食パン 製パン

(BX-5W)

¥1,500,000(税込)

製品 スチーム コンベクションオーブン ベイキー プロ
メーカー ツジキカイ
型式 BX-5W
外形寸法(mm) 間口奥行高さ
960 x 925 x 680
収納能力 400×600 天板5枚または六取天板5枚
電源 三相200V 8.9kW×2
質量 140kg
商品説明 ファン速度高速、中速、低速、ファン停止(ファン停止時はヒーターOFF)

コンベクションオーブンの常識を塗り替えた
プロと初心者を同時に満足させる万能スチコン
ベイキープロは、従来のコンベクションオープンの枠を超えて、数多くのアイテムに最適な焼成方法を見つけ出しました。
風による悪影響から生地を解放し、ムラなくバランス良く加熱し、庫内の水分量を整えることで理想の焼きへと進化させます。
限られた範囲で我慢することがない、幅広く活用できるスチコンの登場です。

あらゆるアイテムに対応した進化するハード&ソフト
風量(風速)、温度、スチーム、排気のタイミングなどを自由に制御し、パンとスイーツのそれぞれのアイテムに決める最適な条件をプログラム登録できます。
それによって理想の焼成条件を、ボタンひとつで実行できます。
プログラムの内容は、ファン停止工程を含む4工程、温度と時間と風速と火力調節の組み合わせを、自動で変化させることができます。
また、プログラム運転とは別に、マニュアル操作も可能なので、ファンボタンや火力調節ボタンを駆使し、思い通りの焼き加減に調節できます。

日本人の細やかなセンスが生きています
弊社は長年、日本のベーカリーや洋菓子店の要望を吸い上げて、海外にはないニーズに応えてきました。
日本人のセンスで独自に研究開発してきた成果です。
ベイキープロは、サブオーブンから、メインオーブンへと進化します。

スチコン「ベイキープロ」で焼く、耳まで美味しい食パン

耳まで美味しい食パン!
スチコン「ベイキープロ」だから、今までできなかった耳の薄い理想の食パンが、ムラなく短い時間で焼ける。
3斤型12本が27分。ケービングなし

 

備考 兵庫県小野市にて引き取り限定 

兵庫県内、近畿エリアは自社便配送可能

「別途見積もり」軒先降ろしになります。

エリア外は別途お見積もりとなります。

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